ជំនឿមិនត្រឹមត្រូវអំពីភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ
អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយយើងត្រូវបានគេប្រាប់ថាទឹកផ្លែឈើពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនភេសជ្ជៈកីឡាត្រូវការជំនួសសារធាតុរាវដែលបាត់បង់ក្នុងពេលហាត់ប្រាណហើយទឹកដោះគោមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្មើនឹងទឹកដោះគោមានពណ៌សធម្មតា។
ទោះយ៉ាងណាការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះមិនគាំទ្រការអះអាងទាំងនេះទេ។ តាមពិតអ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពជាច្រើននិយាយថាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិផ្អែមបែបនេះគឺមិនល្អដូចសូដានិងរួមចំណែកដល់បញ្ហាធាត់ដែលកំពុងកើនឡើងរបស់ប្រទេសនេះ។ ពួកគេក៏និយាយផងដែរថាវានឹងត្រូវការពេលវេលាដើម្បីបំបាត់នូវជំនឿមិនត្រឹមត្រូវអំពីភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះ។
នេះគ្រាន់តែជាការភាន់ច្រឡំមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះបើយោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាព៖
ទេវកថា៖ ទឹកផ្លែឈើគឺជាជំរើសល្អប្រសើរជាងសូដា។
ការពិត៖ អ្នកជំនាញជាច្រើននិយាយថាទឹកផ្លែឈើ ១០០ ភាគរយបង្កហានិភ័យសុខភាពដែលទាក់ទងនឹងភាពធាត់ដូចគ្នានឹងសូដា។ អូនក្នុងមួយអោនវាផ្ទុកកាឡូរីច្រើនជាងសូដា។ ដូចជាភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករ fructose ដែលជាជាតិស្ករផ្អែមខ្លាំង។ វេជ្ជបណ្ឌិតឆាលប៊ីលតុនតុនអ្នកស្រាវជ្រាវចំណង់អាហារនៅសាកលវិទ្យាល័យមីនីសូតាបានប្រាប់ទស្សនាវដ្តីនេះ ទីក្រុង Los Angeles Times បានទឹកគឺ "ដូចគ្នានឹងទឹកស្ករ ... មិនចាំបាច់មានទឹកអ្វីទាំងអស់" ។
ទេវកថា៖ ស្លាក“ ធម្មជាតិទាំងអស់” ឬ“ កាល់ស្យូមបន្ថែម” លើដបទឹកផ្លែឈើមានន័យថាវាមានសុខភាពល្អ។
ការពិត: ស្លាកទាំងនេះមិនចាំបាច់មានន័យថាភេសជ្ជៈមានជីវជាតិទេ។ ឧទាហរណ៍ភេសជ្ជៈក្រូចឆ្មារដ៏ពេញនិយមមួយមាន ១០០ ភាគរយនៃតម្រូវការវីតាមីនសេប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារប៉ុន្តែមានភាគរយតិចតួចនៃទឹកផ្លែឈើពិតនិងខ្ចប់ជាតិស្ករ ២៧ ក្រាមក្នុងទម្រង់ជាសុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់ក្នុងរាល់ពេលបម្រើ។
ទេវកថា៖ អ្នកគួរតែផឹកភេសជ្ជៈកីឡាដើម្បីបំប៉នជាតិទឹកបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណរួច។
ការពិត៖ ភេសជ្ជៈកីឡាមានតម្លៃជាភេសជ្ជៈដែលពនរដោយថ្លៃ ៗ ។ ខណៈពេលដែលពួកគេផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសំខាន់ៗពួកគេផ្តល់ជាតិសូដ្យូមឬប៉ូតាស្យូមតិចតួចហើយជាទូទៅមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចតួចផ្សេងទៀត។ ភេសជ្ជៈកីឡាគួរតែត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកដែលហាត់ប្រាណលើសពី ៩០ នាទីឬមានការបាត់បង់ញើសខ្លាំង។ កុមារភាគច្រើនមិនត្រូវការភេសជ្ជៈទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេទេ។
ទេវកថា៖ យកល្អគួរតែផឹកទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងទឹកដោះគោ។
ការពិត៖ ទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានកាឡូរីច្រើនដំណើរការបានខ្ពស់និងមានជាតិស្ករនិងសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់។ វាល្អបំផុតក្នុងការបម្រើទឹកដោះគោសធម្មតាប៉ុន្តែផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀតដែលផ្តល់ប្រភពអាហារូបត្ថម្ភល្អនិងកាល់ស្យូមរួមមានស្លឹកបៃតងសណ្តែកគ្រាប់និងសណ្តែក។ ការធ្វើលំហាត់ប្រាណក៏ជួយដល់សុខភាពឆ្អឹងផងដែរ។
ចំណុចសំខាន់គឺកុមារនិងឪពុកម្តាយគួរតែផឹកទឹកឱ្យបានច្រើននិងទឹកតិចជាងសូដានិងភេសជ្ជៈផ្អែមផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ព័ត៌មានជំនួយអំពីរបៀប“ ទាត់កំប៉ុង” សូមទស្សនា /index.php?r=site/tag&id=571
