ផ្លែឈើនិងបន្លែជាតិខែ៖ ផ្លែឈើបន្លែនិងវិធីប្រាប់ពីគ្នា
និយមន័យផ្លែឈើឬបន្លែភាគច្រើនរបស់មនុស្សមានអ្វីមួយដូចនេះ៖ ប្រសិនបើវាផ្អែមហើយមានជាតិខ្លាញ់ហើយអាចញ៉ាំសម្រាប់បង្អែមបានវាត្រូវតែជាផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចម្អិនឬប្រើក្នុងសាឡាដវាត្រូវតែជាបន្លែ។
ទិដ្ឋភាពសាមញ្ញពេកនេះអាចជាមូលហេតុដែលត្រសក់ប៉េងប៉ោះនិងផ្លែបឺរមានទំនោរទៅនឹងបន្លែប៉ុន្តែតាមពិតជាផ្លែឈើ។ ដូច្នេះគឺមឹកនិងហ្សូឆីនីសណ្តែកបៃតងផ្លែល្ពៅល្ពៅអូលីវនិងម្ទេសបៃតងក្រហមនិងលឿង។
នៅពេលដែលកុមារធំឡើងការដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងផ្លែឈើនិងបន្លែអាចមានប្រយោជន៍នៅពេលពួកគេរៀនអំពីក្រុមនិងប្រភេទអាហារផ្សេងៗគ្នា។ ប៉ុន្តែតើកុមារអាចប្រាប់ពួកគេយ៉ាងម៉េចប្រសិនបើឪពុកម្តាយច្រឡំ? ខាងក្រោមនេះអាចជួយឪពុកម្តាយនិងកូន ៗ អោយយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងផ្លែឈើនិងបន្លែ៖
- និយាយដោយផ្លែឈើផ្លែឈើគឺជាអូវែរចាស់ទុំរបស់ផ្កាដែលមានន័យថាវាមានគ្រាប់ពូជដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការអភិវឌ្ឍទៅជារុក្ខជាតិថ្មី។ ដូច្នេះ apricots, cherries និងផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើរួមជាមួយល្ពៅត្រសក់និងហ្សុកឈីនី។
- បន្លែមួយប្រភេទត្រូវបានគេកំណត់ថាជាផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានរបស់រុក្ខជាតិនិងរួមមានស្លឹក (សាឡាត់ស្ពៃនិងស្ពៃស្លឹកឈើ) ដើម (ស្លឹកស្ពៃ) ឫស (ការ៉ុតនិងប៊ីចេង) ផ្កា (ផ្កាខាត់ណាខៀវ) និងអំពូល (ខ្ទឹម) ។ “ បន្លែ” គឺជាពាក្យសមូហភាពដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីចង្អុលបង្ហាញផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិស្មៅដែលស៊ីជាអាហាររបស់មនុស្ស។ ដំឡូងបារាំងជាមើមបច្ចេកទេសមិនមែនជាឬសទេដែលមានសមត្ថភាពបណ្តុះរុក្ខជាតិថ្មី។
- ផ្លែឈើភាគច្រើនជាធម្មតាមានជាតិផ្អែមព្រោះវាមានជាតិស្ករធម្មតាហៅថា fructose រីឯបន្លែភាគច្រើនមិនសូវផ្អែមដោយសារវាមានជាតិ fructose តិច។
- គ្រាប់ទាំងអស់គឺជាផ្លែឈើដែលមានលក្ខណៈបច្ចេកទេសពីព្រោះពួកវាជាអូវែររបស់រុក្ខជាតិទោះបីជាវាត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ជាគ្រាប់ក៏ដោយ។ ជំនួសឱ្យការបរិភោគសំបកដែលព័ទ្ធជុំវិញគ្រាប់ពូជយើងបរិភោគគ្រាប់ពូជ។ លើសពីនេះទៀតគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើពីព្រោះវាត្រូវបានគេត្រួតត្រាគ្រាប់ពូជ។
អ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតដែលត្រូវចងចាំគឺផ្លែឈើមានគ្រាប់ពូជហើយបន្លែក៏មិនមានដែរ។ មិនថាឪពុកម្តាយចងចាំថាប៉េងប៉ោះឬត្រសក់ជាផ្លែឈើទេពួកគេមិនអាចខុសជាមួយការរួមបញ្ចូលផ្លែឈើនិងបន្លែដែលមានជីវជាតិច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់គ្រួសារពួកគេទេ។
